Clafoutis à la rhubarbe

Photo : regal.fr

Il vous faut :

• 125g de farine
• 100g de sucre
• 2 œufs
• 250ml de lait
• 500g de rhubarbe
• 10g de beurre

1. Préchauffez le four à 180°C (Th.6).
2. Lavez et coupez les fruits en morceaux.
3. Placez-les dans un moule beurré.
4. Dans un saladier, mélangez le sucre et la farine. Incorporez les œufs.
5. Mélangez et ajoutez le lait petit à petit.
6. Enfournez pendant 30 à 45 minutes.

Laissez refroidir avant de servir.

Variante : vous pouvez remplacer la rhubarbe par des cerises, des quetsches, des mirabelles, des poires, des pommes ou autre fruit de votre choix.

Bon appétit !