Aujourd'hui je vous donne une recette idéale pour un pique-nique, un cake salé. Ici c'est une version aux olives, mais vous pouvez tout à fait mettre les ingrédients de votre choix à la place ou en complément des olives.

Cake aux olives 

Photo : amandebasilic.com

Pour 6 personnes :

• 250g de farine
• 15cl d'huile
• 1 verre de lait
• 150g de fromage râpé
• 1 sachet de levure chimique
• 4 œufs
• 200g d'olives vertes dénoyautées
• Sel, poivre, herbes de Provence

1. Préchauffez le four à 180°C (Th.6).
2. Mélangez la farine, la levure et les oeufs.
3. Ajoutez le verre de lait et l'huile et mélangez.
4. Egouttez les olives, mélangez-les avec une cuillère de farine et ajoutez-les à la pâte.
5. Salez (légèrement car les olives sont salées), poivrez. Ajoutez les herbes de Provence.
6. Ajoutez le fromage râpé et mélangez.
7. Versez dans un moule beurré et fariné.
8. Enfournez pendant 45 à 50 minutes.

Astuce : utilisez des moules à muffins pour diminuer le temps de cuisson.

Variante : vous pouvez ajoutez des dés de jambon ou des lardons en plus de olives. Vous pouvez complètement changer la garniture en mettant du chorizo, du thon, du surimi, du saumon... Faites-vous plaisir !